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En Ariège, des bergers déplacent des montagnes

Reportage en Ariège. À l’estive de chèvres laitières de Luzurs, des bergers passionnés construisent à la main (et à dos d’âne) une fromagerie d’altitude avec des matériaux de la montagne. À l’air libre, ils revendiquent une autre manière de faire du fromage, traditionnelle et écolo.

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