La CGT, premier syndicat du secteur, a critiqué cette décision jugée insuffisante. Dans un communiqué de réponse à l’annonce, le syndicat estime en effet que « le retard accumulé en matière de rémunération est important » et que cette hausse est « loin du compte ». Si les chiffres globaux sont importants, pour les plus bas salaires, la hausse est seulement de 4% abonde Force ouvrière. « Les organisations patronales affirment avoir proposé un « calendrier social pour le premier semestre 2022, afin de continuer la discussion portant sur l’attractivité de la branche ». « Le patronat a refusé de s’engager sur son contenu, alors on a demandé au ministère d’y intégrer officiellement le 13e mois, la rémunération des coupures et la majoration du dimanche », a ajouté M. Azzouz (représentant de FO NDLR). « Après quinze années de dialogue social inconsistant, cette négociation est une triste parodie destinée à cautionner les milliards d’euros d’aides publiques qui tiennent le secteur sous perfusion depuis deux ans », estime enfin la CGT », compile l’agence de presse.
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