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Malgré la crise sanitaire, le bio continu sa progression : + 10 %

Restaurants fermés, couvre-feu… L’année 2020 domine obligé les Français séquestre passer plus de temps chez-eux. Lors des confinements, la cuisine & le fait résidence ont été pour beaucoup le des seuls instants de détente devant cette période éprouvante.

Les confinements et la crise hygiénique ont placé “les enjeux de santé sur le devant de la scène des attentes comestibles des consommateurs français” , écrit l’Agence Bio dans son bilan sur les chiffres de ce secteur en 2020.  

De fait, une majorité de personnes vivants en france déclare acheter à peu près produits frais (57 %) et plus de produits saisonnière (57 %). Ce “cuisiné maison” séquestre lui aussi fait à vocation plus d’adepte (55 %), avec une progression de 8 centre par rapport à 2019.  

Cette consommation à domicile pour obtenir produits biologiques s’élève ainsi à 188 euros par période et par habitant sous moyenne. Soit a peu près 6, 5 % de dépense alimentaire du foyer.

Progression du bio et de la vente directe

Au début de la dépression sanitaire, nous vous en votre for intérieur parlions du flambée des circuits restreints . Le bio semble lui aussi garnir cette tendance. Dans environ 10 ans, et pour la première fois, un marché du bio a franchi ce cap des 13 milliards d’euros. Puisse être une augmentation relatives au 10, 4 pourcent depuis 2019. Une consommation bio peut ainsi presque feutré au cours des cinq récentes années.  

Près de six Français sur dix (59 %) déclare privilégier les articles locaux et ces circuits courts . La vente directe connaît ainsi connue la progression de 11, 7 % dans environ 10 ans. “La part de buisness reste stable dans 11 %” , spécifie l’Agence Bio dans son compte rendu .  

“2020 restera, à de nombreux égards, une année hors norme. En plus des bouleversements disposant directement impacté à nous vies, cette période quand particulière se révèle aussi être un réel incubateur des mutations sociétales en cours” , écrivent Philippe Henry, président dans l’Agence Bio, mais aussi Laure Verdeau, la directrice, dans un présenté.  

Les produits biologiques les plus consommés des Français en 2020 furent l’épicerie (31%), ces fruits et ces légumes frais (17 %) ou encore cette crémerie (17 %). Les ventes pour obtenir bières bio disposent de elles connu notre forte progression, qui plus est de 33 pourcent par rapport à l’année 2019. Ce qui montre, en fonction l’Agence Bio , le “succès des micro-brasseries bio et de le commerce locale” . Ces ventes de surgelés biologiques ont aussi progressé, pour la deuxième année consécutive: + 30 % eu égar à l’année précédente.

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Production locale

En fonction ce dernier, deux tiers des produits bio se trouvent être d’origine France. Au sein de ces produits, personnes retrouve notamment un vin et ces boissons alcoolisées (à 99 % d’origine France); les oeufs (à 99 %); le lait & les produits laitiers (à 98 %); les viandes légères et transformées (à 95 %); mais également les légumes (à 78 %). Ces exportations ont concernant elles augmenté dans 7, 5 %.

Malgré la demande grandissante concernant le bio, le pourcentage d’importation des produits biologiques est lui gîté stable en 2020, dans 33, 5 %. Opposé à 33, 1 pourcent en 2019.  

“Cette stabilité de taux d’importation s’explique notamment par le renforcement de la production bio nationale, l’engagement un ensemble de producteurs français, donc la mise en œuvre de filières d’approvisionnement et de transformation cent % françaises” , précise le bilan.  

En effet, le seuil mysticisme des 50 000 exploitants agricoles bio a été dépassé. Afin de atteindre le nombre de 53 255. Soit a peu près 12 % un ensemble de agriculteurs français.

Ces à la mode de l’année 2020 semblent pour le instant se confirmer des chiffres des neuf premiers mois pour obtenir 2021. En effet, relatives au janvier à mai, il y a d’ores-et-déjà 7 647 nouvelles domaine engagées en bio. Contre 4 392 engagements en 2020 à propos de la même période.  

En définitive, plus de 1 440 distributeurs ont été certifiés en bio. “Notamment parmi les détaillants dans fruits et fruits et les vastes enseignes qui élaborent le lancement pour obtenir rayon de vrac bio en résoltion de notre problème l’interdiction, à se retirer du 1er janvier 2022, du suremballage plastique des paliures et légumes gouleyant de moins de 3, 5 kg” , détaille l’Agence Bio.

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