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Pesticides dans l'alimentation : l'opacité et la complexité des données nationales et européennes

Chaque année, l’Union européenne, par le biais de l’Efsa, et le ministère de l’Agriculture chiffrent publiquement le taux de pesticides dans l’alimentation. Cette transparence apparente se heurte cependant à la complexité de l’échantillonnage. Déc…

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